Vendredi 6 juin · ☀ 22°C

Bonjour Marc, vos recos sont prêtes.

Impact estimé

+€282/ service

Recos appliquées0 / 4

Hausse

Entrecôte sauce poivre

Vendredi soir — fréquentation +28%, budget client plus ouvert.

Vendredi +28%☀ 22°CMarge 72%

22,00 €

24,80 €

+2,80 €

Hausse

Moules marinières

Stock élevé · valorisation optimale sur le service du soir.

Stock +30%J-1 fournisseur

16,50 €

18,00 €

+1,50 €

Baisse

Crème brûlée maison

Volume desserts faible ce soir · stimulation par le prix.

Volume −30%Marge OK

7,00 €

6,50 €

−0,50 €

Push

Verre de Muscadet sur lie

Accord parfait avec la daurade du jour — à proposer à l'oral.

PairingLocalMarge 78%

Gain projeté

+€110

sur le service

4 recos en attente — gain potentiel +€282